Pasta Garofalo - La receta de ñoquis con tomate más deliciosa

La receta de ñoquis con tomate más deliciosa

Los ñoquis o –gnocchis, en italiano– son una de las variedades de pasta con mayor carga de sabor por su delicioso relleno de patata. Y, precisamente por el mismo motivo, se trata de uno de los cortes más contundentes, así que proponemos cocinarlos con un acompañamiento sencillo que ayude a potenciar el producto en nuestro paladar, pero sin que nos resulte un plato pesado.

Los gnocchis de patatas Garofalo están hechos en harina de trigo blando tipo 00 junto a puré de patata (agua y láminas de patata correspondientes al 85 %), y un poco de sal, aromas naturales, harina de arroz y corrector de acidez.

 

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

15'

Raciones

2

Dificultad

Muy baja

Ingredientes

  • Paquete Gnocchi Garofalo

  • 250 g puré de tomate concentrado

  • 100 g queso mozzarella

  • 20 g queso parmesano

  • 3 hojas de albahaca

  • AOVE

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Productos Garofalo

Preparación

Ñoquis con tomare: paso 1 ingredientes
1-En primer lugar vamos a reunir todos los ingredientes para preparar una receta clásica de ñoquis con tomate. ¡Manos a la obra!
Ñoquis con tomate: paso 2 salteamos ajo
2-En una sartén ponemos un poco de AOVE y un diente de ajo y lo salteamos hasta que se dore. Lo quitamos.
Ñoquis con tomate Paso 3 tomate y albahaca
3-Utilizamos el mismo recipiente para añadir la salsa de tomate junto con unas hojas de albahaca. Podemos agregar una pizca de azúcar para quitarle la acidez al concentrado de tomate. Salpimentamos al gusto y dejamos cocer a fuego medio hasta que la salsa coja densidad.
Ñoquis con tomate. Paso 5: mezclamos ñoquis y salsa
4-De forma paralela, preparamos una olla o cazuela con abundante agua y, una vez que alcance el punto de ebullición, la salamos y echamos los ñoquis. En 3 o 4 minutos, los ñoquis suben arriba y significará que están listos, así que es el momento de mezclarlos en la sartén con la salsa.
Ñoquis con tomate. Paso 6: mezclamos con queso
5-A continuación, los ponemos en una fuente para horno, le ponemos queso parmesano rallado por encima y mozzarella en cubitos, y unas gotitas de AOVE que le dejarán un toque extra de jugosidad.
Ñoquis con tomate. Paso 7: en el horno
6-Con el horno precalentado a máxima potencia, dejamos la fuente unos 5 minutos aproximadamente hasta que se gratine el queso parmesano y la mozzarella.
Ñoquis con tomate. Paso 8: listo para comer
7-Tras estos minutos en el horno, tendremos nuestro plato listo para servir. ¡Solo queda disfrutar!

Conclusión

Esta es una de las propuestas de recetas más sencillas que podrás preparar, pues dado que los ñoquis son un producto de pasta con mucha presencia elaborada con patata, nuestra recomendación siempre será cocinarlos de una forma sencilla, así que nada mejor que una salsa clásica de tomate con diferentes variedades de queso propias de Italia, como son la mozzarella y el parmigiano o parmesano.



Trucos de cocina



Si tienes tiempo y prefieres disfrutar de una salsa más elaborada, puedes sustituir el concentrado de tomate por una salsa de tomate casera, o bien esta que te proponemos realizada con gorgonzola, nueces y leche.



Lo bueno del queso es que hay tantos como lugares de origen, así que si no tienes parmesano o mozzarella, siempre puedes sustituirlo por otras variedades, como queso crema, roquefort... ¡Las posibilidades son infinitas!



A veces no conseguimos la densidad que queremos con la salsa, así que si eso ocurre puedes recurrir a este socorrido truco: añádele un poco de agua de cocción a la mezcla, y ¡listo! Lo mejor es que no afecta al sabor del resultado final.



Preguntas frecuentes



¿Cuál es el tiempo de cocción adecuado de la pasta? En este caso, hablamos de un corte muy especial y diferente como son los gnocchis de patata, por lo que en menos de 4 minutos lo tendrás listo. E incluso se puede retirar un poco antes, ya que al tenerlo unos minutos en la sartén con la salsa también hará cierta labor de cocción.



¿Qué otras salsas puedo combinar con los ñoquis de Garofalo? Si no puedes detenerte a preparar la salsa de tomate, ¡no te preocupes! Tenemos la solución: puedes recurrir a nuestras salsas Garofalo para que no tengas que preocuparte por nada. Y en ese caso, tan solo te llevará 4 minutos tener todo el plato



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