02-05-2023
¿Por qué no debes cocer pasta en Thermomix?
Emplear los útiles de cocina que tenemos en casa nos puede facilitar la tarea, ganar tiempo, incluso potenciar nutrientes. Pero, cuando hablamos de las diferentes formas de hervir la pasta, hay que tener en cuenta que afecta al resultado final y lo notarás en su sabor, textura, color…
Hoy te hablamos de la reina de los electrodomésticos en las cocinas: Thermomix. Esta máquina es muy útil para muchísimas recetas, pero no es la mejor idea cocer la pasta en Thermomix. Te contamos por qué.
Motivos para no cocer la pasta en Thermomix
Seguro que la conoces, pero, si no es así, te contamos que Thermomix es un robot de cocina, el rey de los robots, podríamos decir, el más conocido. Permite usar hasta 12 funciones, independientes o combinadas, para cocinar diferentes recetas.
Para cocer la pasta en Thermomix sólo necesitas poner agua en su vaso, precalentarla hasta los 100 ºC. Echar la pasta y cocerla a velocidad 1. Pero ¿buscas rapidez y sencillez a costa de todo?, ¿renunciar también a un buen sabor, textura, color…? Hervir la pasta en Thermomix afecta a las cualidades de este alimento. Definitivamente, la pasta y Thermomix no están hechas la una para la otra.
¿Cómo se debe cocer la pasta?
En vez de cocer la pasta en Thermomix, el mejor método para beneficiarte de todas las propiedades de la pasta, es hacerlo de la forma tradicional. Esto te garantizará que el punto de cocción de la pasta es el adecuado, que conserva toda su calidad. ¿Conoces los beneficios de cocer la pasta al dente? Tomarla al dente significa hacerlo “en el punto perfecto de cocción” y esto no podrás controlarlo bien al cocer la pasta en Thermomix.
Selecciona tu pasta preferida. En cada paquete, encontrarás las instrucciones de cocción, como el tiempo que debe estar la pasta hirviendo en agua. Tenlo siempre a mano si quieres acertar con el tiempo exacto y que la pasta conserve todas sus propiedades. Controla la cantidad de agua al hervir y añade sal en este punto para que la pasta la vaya incorporando. Finalmente, escurre bien pero no es necesario ponerla debajo del grifo, ni con agua fría ni caliente.
Desventajas de cocer la pasta en thermomix
Ya te hemos contado cómo hacerlo con el método tradicional, y cuáles son los pasos que debes seguir. Algunas ventajas son:
- Puedes controlar el punto exacto de cocción de la pasta. ¡Pruébala durante el proceso!
- Revisar que la pasta tenga suficiente espacio en el agua para moverse y moverla. Evitará que se pegue y se hará de forma uniforme.
- Puedes aromatizar el agua a tu gusto. Usa laurel, especies, etc.
- No la tapes. El vapor al estar tapada afecta a la cocción y se pondrá blanda antes.
Conclusión
Thermomix no es, definitivamente, la opción perfecta cocer pasta. Desde Garofalo te recomendamos seguir el método tradicional y aprovechar así todos los beneficios de consumir pasta cargada de propiedades.
Puedes usar Thermomix para elaborar salsas e innovar en recetas con tu pasta preferida, seca o fresca; normal o rellena; pero, recuerda, la pasta siempre cuécela en una olla, con agua hirviendo. ¡Con la calidad de tu pasta no se juega!
