20-04-2023

¿Se puede congelar la pasta cocida?

Estamos de acuerdo en que algunos platos están casi mejor fríos, y algunas preparaciones, como muchos guisos, son mucho más sabrosos al día siguiente. Por desgracia, y por mucho que nos gustaría, la pasta no es uno de ellos. La pasta es un producto versátil y delicioso al que pocos paladares se resisten, y no suficiente con eso, resulta tan fácil de hacer que es tentador hacer más cantidad de la que necesitamos para después conservarla. No obstante, al recalentar la pasta, ya sea después de congelarla o de guardarla en la nevera, perderá muchas de sus cualidades que más nos gustan y no será lo mismo.

Si quieres saber cuánto tiempo la puedes guardar en la nevera, entra en el enlace y descubre todos los detalles: ¿Cuánto dura la pasta en la nevera?. Sin embargo, seguro que también te preguntarás, ¿puedo congelar mis restos de pasta? Sigue leyendo para conocer todas las respuestas.

¿Es posible congelar la pasta cocida?

La respuesta más corta y sencilla es, sí, se puede congelar la pasta cocida. Si has cocinado de más y quieres aprovechar las sobras para otro momento, el congelador es una de las respuestas más factibles. Pero, no puedes olvidar que este alimento perderá sabor, textura y calidad una vez lo hayas congelado, por lo que nunca estará tan buena como recién hecha.

¿Todavía no sabes calcular las raciones de pasta? No te preocupes, nos pasa a muchos, y por eso, en Garofalo te ayudamos en nuestro artículo sobre; ¿Cuántos gramos de pasta por persona? Conoce todas las medidas pinchando en el link.

Si de verdad quieres ahorrar tiempo, no dudes en congelar la salsa que hayas preparado, que, sin lugar a dudas, es lo que más tiempo requiere. La mayoría de las salsas se pueden congelar y descongelar sin dificultad y no pierden calidad de la misma manera que la pasta.

Cómo congelar la pasta cocida paso a paso

Si vas a congelar la pasta, existen algunos pasos y trucos para hacerlo de la manera más efectiva posible. Sigue estos consejos y conseguirlas mantenerla más sabrosa y con una textura firme.

Paso 1

Antes de congelar la pasta cocida, es importante cocinarla de manera adecuada. Asegúrate de cocinar la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete dejándola un punto menos de al dente. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y añade una pequeña cantidad de aceite para evitar que se pegue. Si vas a congelar la pasta, es muy importante que no la cocines demasiado, ya que lo más probable es que se ablande cuando se descongele.

Paso 2

Después de cocinar la pasta, déjala enfriar antes de envasarla. Puedes guardar la pasta en contenedores de plástico o bolsas de congelador con cierre hermético. Asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha de congelación y el tipo de pasta que hay dentro.

Si vas a usar una bolsa de congelador, coloca la pasta dentro y luego presiona para sacar el aire antes de sellarla. Si estás usando un recipiente de plástico, asegúrate de dejar un espacio libre en la parte superior para permitir la expansión de la pasta durante el proceso de congelación.

Paso 3

Una vez que la pasta está almacenada correctamente, colócala en el congelador y asegúrate de que esté completamente congelada antes de colocarla en el fondo del congelador. El tiempo de congelación dependerá del tipo de pasta y del tamaño de la porción. Normalmente, la pasta cocida tarda entre dos y tres horas en congelarse por completo.

Consejos para congelar la pasta

Te damos algunos consejos para que consigas congelar tu pasta de la mejor manera posible, aun así, nuestra recomendación principal es que cocines la cantidad de pasta que vayas a comer en el momento, de esta forma podrás disfrutar de este versátil ingrediente en su “pleno esplendor” y deleitarte con su mejor versión.

• Cocina la pasta al dente: para evitar que la pasta se ablande cuando se descongele, es importante cocinarla al dente. De esta forma, la pasta se mantendrá firme y con una buena textura.
• Enfría la pasta antes de congelarla: es importante enfriar la pasta antes de congelarla para evitar que se cocine más y se ablande. Asegúrate de que esté completamente fría antes de empacarla.
• Guárdala en porciones individuales: para facilitar la preparación de las comidas en el futuro, es recomendable almacenar la pasta en porciones individuales. De esta forma, podrás descongelar solo la cantidad de pasta que necesites.
• Etiqueta el paquete: asegúrate de etiquetar el paquete con la fecha de congelación y el tipo de pasta que hay dentro. De esta forma, sabrás cuánto tiempo ha pasado desde que la congelaste y evitarás confusiones.
• No congeles la pasta con salsa: si vas a congelar la pasta, es mejor hacerlo sin salsa. La salsa puede separarse y hacer que la pasta se ablande. Es mejor agregar la salsa después de descongelar la pasta.
• Congela pasta fresca: si vas a congelar pasta, mejor que sea pasta fresca cruda. En el caso de la pasta fresca, rellena o no, la congelación no supone un impacto significativo en su resultado final.

Cómo descongelar la pasta

Descongelar la pasta es muy sencillo. Ten en cuenta que debes sacarla con tiempo para que se descongele, y luego simplemente saca la porción de pasta del congelador y colócala en el frigorífico para que se descongele lentamente durante la noche o déjala unas horas a temperatura ambiente. Si necesitas descongelar la pasta más rápido, puedes colocarla en un recipiente hermético y sumergirla en agua caliente durante unos minutos.

En el caso de la pasta fresca cruda, una vez que la pasta esté descongelada, es importante cocinarla inmediatamente. La pasta descongelada puede echarse a perder más rápido que la pasta fresca, por lo que es mejor cocinarla lo antes posible.

Te recomendamos calentar la pasta en una sartén con un poco de aceite y la salsa con la que la vayas a acompañar. Nunca uses el microondas, ni para descongelar la pasta, ni para calentarla una vez descongelada, ya que esto puede hacer que se cocine demasiado y pierda su textura.

Conclusión

Ya tienes en tu poder toda la información que necesitas para poder congelar tu pasta cocida conservando lo máximo posible sus cualidades. Un maravilloso producto como este se merece degustarlo sacándole el máximo provecho, la pasta no tarda más de 10 minutos en cocerse y no requiere de demasiada vigilancia, así que recuerda que siempre estará más sabrosa y deliciosa recién hecha.