Pasta Garofalo - Mafalda y patatas

Mafalda y patatas

La receta que haremos hoy es deliciosa, sencilla y, sobre todo, con ingredientes que podemos encontrar siempre: pasta, patata, panceta y tomate. Y, aunque pueda parecer un plato simple, la mezcla de estos componentes en un mismo recipiente creará un sabor dulce y envolvente, que te cautivará. Os dejamos el paso a paso que hemos preparado para que podáis probar esta receta y un vídeo que podéis seguir.  Y aunque esta receta admite muchos tipos de pasta, en esta ocasión te recomendamos elegir la N° 79 Mafalda Corta.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

15'

Raciones

4

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 g de N° 79 Mafalda Corta

  • 60 g de panceta ahumada

  • 30 g de cebolla cobriza

  • 500 g de patata roja

  • 45 g de apio

  • 45 g de vino blanco

  • 2 tomates cereza

  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

  • Pimienta negra

  • Sal

  • 1,2 g de agua fría

  • 80 g de provola de búfala ahumada

Productos Garofalo

Preparación

1-La novedad de esta receta es que todos los ingredientes empiezan juntos en el mismo recipiente. Para empezar, cortamos los tomates. Después, la panceta y la cebolla.
2-Limpiamos el apio con la ayuda de un pelapatatas para eliminar la parte fibrosa y troceamos. Por último, pelamos la patata y la cortamos en taquitos pequeños.
3-Añadimos aceite a un recipiente y sofreímos los ingredientes. En primer lugar, la panceta, después la cebolla y el apio, y agregamos un vaso de vino blanco.
4-Incorporamos el tomate y, por último, la patata. Después, añadimos sal y agua, y los cocemos durante 12 minutos aproximadamente.
5-En la misma agua de cocción añadimos la pasta, sal y pimienta. Cuando esté lista, apagamos el fuego y agregamos el queso de provola hasta que se derrita. La pasta nos de debe escurrir, se queda en el mismo agua de cocción.
6-Servimos en un plato nuestra pasta, ¡y ya está lista para disfrutar de su cremosidad!

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