Spaghetti alla carbonara

Un clásico recurrente en todas las mesas de Italia y, si la leyenda es cierta, ¡un plato revolucionario! Y es que su origen se asocia a La Carbonería, sociedad secreta revolucionaria, fundada en Nápoles a principios del siglo XIX, que usaba ingredientes básicos para crear una auténtica obra de arte. Un plato que se ve absolutamente potenciado cuando, en su elaboración, se utiliza nuestra pasta Garofalo (N.9). Elaborada con el mejor trigo duro italiano, tiene una textura porosa inigualable, que permite capturar esta especial salsa de forma única. Por eso es la que utilizan los mejores chefs italianos, como lo demuestra Gianni Pinto.