N° 1-24 Lasagna Riccia
Pasta de Sémola de Trigo Duro Formatos Especiales
Es una especialidad con los bordes rizados. La Lasagna Riccia Garofalo, (lasaña rizada), aúna lo mejor de la tradición de la pasta napolitana. La diferencia de textura entre la parte central y los bordes enriquece la experiencia gastronómica. Elaborada con un sabor excepcional pero también con grandes percepciones táctiles durante la masticación.
- Tiempo de cocción
4 minutos en la olla
20 minutos en el horno - Peso
500 g
- Gama
Pasta de Sémola
di Trigo Duro - Categoría
Formatos Especiales
Sabiduría e Inspiración
La Lasagna Riccia Garofalo tiene un pasado con mucha historia. Sus antepasados son las lasañas de los antiguos romanos; tiras de pasta que se freían en abundante aceite. Apicio también habla de ello en su texto De re coquinaria, en el cual describe un pastel de lasaña en el que las capas de masa se alternan con rellenos de carne y de pescado de todo tipo.
La receta tradicional partenopea más apropiada para esta especialidad de pasta es: Pastel de lasaña.
Como se elabora Garofalo
No hay nada obvio en la elaboración de la pasta.
Cada paso, cada proceso es fruto del saber hacer de antaño combinado con los métodos más innovadores, unido a una interpretación original del sabor.
La pasión por nuestro trabajo se traduce en la búsqueda continua de lo que, para nosotros, es la perfección.
Ingredientes
Sémola de trigo duro, agua
Origen del Trigo
País de cultivo: UE y FUERA DE LA UE
País de molienda: Italia
Alérgenos
Puede contener SOJA y MOSTAZA
Valores nutricionales
por 100 g
- Energía1489 kJ / 351 kcal
- Grasas
de las cuales saturadas1,0g
0,2 g - Carbohidratos
de los cuales azúcares70 g
3,0 g - Fibra3,0 g
- Proteinas14 g
- Sal<0,01g
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