Wissen und Inspiration
Die Penne Rigate Vollkorn Garofalo blicken auf eine lange Vergangenheit zurück.
Im Zentralen Staatsarchiv in Rom gibt es ein auf 1865 datiertes Dokument, das dem Genueser Pastameister Giovanni Battista Capurro das Patent für eine von ihm erfundene Maschine verleiht,
die frische Pasta auf die für sie typische Schreibfederform zuschneiden konnte, ohne sie zu zerquetschen.
So Wird Garofalo Gemacht
Bei der Pasta-Verarbeitung ist nichts selbstverständlich.
Jeder Arbeitsschritt, jeder Vorgang ist das Ergebnis althergebrachter Erfahrungen und neuer Entdeckungen, dazu kommt ausgefallene Geschmacksinterpretation.
Die Passion für unsere Arbeit zeigt sich in der ständigen Suche nach dem, was wir für Perfektion halten.
