N° 83-1 Schiaffoni
Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
Sono un formato della tradizione partenopea, gli Schiaffoni Garofalo hanno dimensioni generose, adatte a ogni ripieno ma possono essere serviti anche con succulenti sughi.
Dall’impasto con materie prime di qualità premium nasce questa Pasta di Gragnano IGP che porta al palato un’eccellente esperienza di gusto.
- Tempo di cottura
16 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta Corta
- Trafilatura
Trafilata al bronzo
- Superficie
Ruvida
Saperi e Ispirazioni
Gli schiaffoni vengono chiamati anche paccheri e il loro nome deriva dal greco, la lingua degli antichi abitatori di Partenope, il primo nucleo di Napoli.
Il termine pacchero viene da “πας” (tutto) e “χειρ” (mano), traducibile come “a mano piena”, a indicare appunto lo schiaffo dato a mano aperta, anche detto pacca.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che di un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
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