N° 8-30 Gigantoni
Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
Sono molto simili ai paccheri di medie dimensioni e hanno la superficie rigata, i Gigantoni Garofalo esaltano i sapori semplici e le preparazioni più elaborate.
Ruvidi all’esterno grazie alla trafilatura al bronzo, i Gigantoni Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP (Indicazione Geografica Protetta) con una consistenza che si riconosce in bocca. Sono perfetti per essere riempiti e cotti al forno.
- Tempo di cottura
15 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta Corta
- Trafilatura
Trafilata al bronzo
- Superficie
Ruvida
- Spessore
1,05 mm
- Lunghezza
42 mm
Saperi e Ispirazioni
La ricetta classica della tradizione napoletana che viene esaltata da questa specialità Gigantoni con le melanzane alla picchipacchio.
Secondo alcuni, il nome della melanzana deriva da mela-insana, poiché in passato era ritenuta nociva.
Forse si pensava che potesse essere dannosa perché una volta tagliata,
la superficie diventava scura e c’era la convinzione che potesse provocare la pazzia.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
