N° 63 Fusilli
Pasta di Semola di Grano Duro Pasta Corta
Provengono dalla tradizione napoletana e sono un classico da tenere in dispensa, i Fusilli Garofalo sono dorati riccioli di grano trafilati al bronzo, un’ottima Pasta di Gragnano IGP.
La qualità si vede: anche scolando la pasta un minuto dopo la giusta cottura, sono tenaci e al dente.
Si accompagnano bene alle verdure mediterranee e ai sughi classici.
- Tempo di cottura
10 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta Corta
- Trafilatura
Al bronzo
- Superficie
Ruvida
- Spessore
1,3 mm
- Lunghezza
35 mm
Saperi e Ispirazioni
La ricetta dei Fusilli Garofalo rintraccia le sue origini nella tradizione pastaia dell’area di Napoli.
Un tempo venivano preparati a mano, avvolgendo rapidamente l’impasto intorno a un ferro da calza.
Hanno nomi diversi in tutta Italia: ricci di donna in Calabria, incannulate in Puglia, turcinateddi o fusiddi in Sicilia, maccarones a ferrittus in Sardegna
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
