N° 38 Occhi di Lupo
Pasta di Semola di Grano Duro Pasta Corta
Ricordano le pupille di animali feroci ma sanno deliziare il palato, gli Occhi di Lupo Garofalo sono una pasta corta, trafilata al bronzo e dal colore intenso del grano.
La superficie è ruvida, lo spessore generoso, frutto di una precisa scelta in fase di lavorazione di questa Pasta di Gragnano IGP.
- Tempo di cottura
12 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta corta
- Trafilatura
Al bronzo
- Superficie
Ruvida
- Spessore
1,2 mm
- Lunghezza
23 mm
Saperi e Ispirazioni
La ricetta della tradizione napoletana che meglio si abbina a questo formato di pasta corta è Occhi di lupo con le cozze.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che di un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
