Pasta Garofalo - FUSILLI LUNGHI GAROFALO AVEC TOMATE ET RICOTTA

FUSILLI LUNGHI GAROFALO AVEC TOMATE ET RICOTTA

Temps de préparation

20"

Portions

4

Difficulté

low

Ingrédients

  • 320 g de fusilli lunghi Garofalo

  • 400 g de purée de tomates

  • 200 g de ricotta fraîche

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • 1 gousse d'ail

  • Sel et poivre q.s.

  • Origan (optionnel)

  • Basilic frais (optionnel)

  • Parmesan râpé (optionnel)

Produit utilisé

Préparation

  • 1

    - Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge et ajoutez la gousse d'ail entière ou hachée, selon vos préférences. Faites revenir pendant une minute, puis ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

  • 2

    - Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les fusilli lunghi Garofalo en suivant le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les al dente en réservant une louche d'eau de cuisson.

  • 3

    - Retirez la poêle du feu et ajoutez la ricotta fraîche. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour une texture encore plus onctueuse.

  • 4

    - Incorporez les fusilli lunghi à la poêle avec la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes de saveurs. Servez immédiatement avec une pincée de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

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