Spaghetti sans gluten
Pâtes sans gluten Pâtes longues
Les Spaghetti Garofalo sans gluten sont un grand classique des pâtes longues.
Ils vous permettent de déguster un plat riche et savoureux. La recette à base de farine de maïs, de riz complet, de pommes de terre et de quinoa a été spécialement conçue pour donner aux personnes souffrant de maladie cœliaque et d’intolérance au gluten le plaisir de déguster des pâtes tréfilées au bronze aussi bonnes que dans leur format traditionnel. Leur saveur et leur consistance conviennent en accompagnement de préparations chaudes et froides.
- Temps de cuisson
11 minutes
- Poids
500 g
400 g - Gamme
Pâtes sans gluten
- Catégorie
Pâtes longues
- Dessin
Au bronze
- Surface
Rugueuse
- Longueur
250 mm
Savoirs et inspirations
Les Spaghetti Garofalo sans gluten ont une longue histoire à raconter.
Initialement, ce type de pâtes était dégusté uniquement avec de l’huile d’olive, du poivre et du fromage, mais entre le XVIIe et le XVIIIe siècle, l’utilisation de la sauce tomate a commencé à se diffuser.
Une crèche conservée au Palais Royal de Caserte offre un témoignage curieux.
On y voit deux paysans déguster des spaghettis cuits dans une sauce.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Farine de maïs (50,4 %),
farine de riz complet (22 %),
farine de riz (21,4 %),
fécule de pomme de terre,
quinoa (3 %),
stabilisant : E471
Allergènes
Peut contenir du SOJA
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1571 kJ / 358 kcal
- Gras
dont saturés 1,8g
0,3 g - Glucides
dont sucre 77 g
0,9 g - Fibres2,8 g
- Protéines7,0 g
- Sel<0,01g
