Orecchiette
Pâtes Fraîches Pâtes Simples
Typiques des Pouilles, elles évoquent des petites oreilles concaves d’où elles tirent leur nom.
Les Orecchiette Garofalo sont des pâtes fraîches de semoule de blé dur à la surface rugueuse et poreuse, qui subliment tous les assaisonnements, même les plus simples. La grande qualité du gluten et l’excellente sélection de la semoule de blé dur permettent aux pâtes fraîches Garofalo de conserver leur fermeté et leur goût, même lorsque la durée de cuisson est dépassée.
- Temps de cuisson
3-4 minutes
- Poids
400 g
- Gamme
Pâtes fraîches
Savoirs et inspirations
Ces petits dômes concaves de pâtes fraîches confectionnées avec la maestria Garofalo se dégustent avec l’accompagnement classique traditionnel des Pouilles à base de feuilles de navet.
La recette à la ricotta forte et aux tomates et celle avec sauce à base de viande sont également très populaires.
Préparation : Cuire à l’eau bouillante, égoutter et ajouter la sauce.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur.
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Ènergie1194 kJ / 282 kcal
- Gras
dont saturés 1.3 g
0.3 g - Glucides
dont sucre 57 g
1.3 g - Fibres2.4 g
- Protéines9.3 g
- Sal0.15 g
