N° 57 Sigarette Ziti
Pâtes à la semoule de blé dur Pâtes courtes
C’est la version courte et prête à cuire des Ziti.
Les Sigarette Ziti Garofalo sont idéales pour des sauces charnues et denses, et pour une cuisson au four.
Fermes même au-delà de la limite de cuisson, ces pâtes certifiées Pasta di Gragnano IGP, retiennent les sauces et offrent une agréable sensation tactile en bouche grâce à leur surface poreuse et rugueuse, tréfilée au bronze.
- Temps de cuisson
11 minutes
- Poids
500 g
- Gamme
Pâtes à la semoule
de blé dur - Catégorie
Pâtes courtes
- Dessin
Au bronze
- Surface
Rugueuse
- Épaisseur
1,2 mm
- Longueur
45 mm
Savoirs et inspirations
Les Sigarette Ziti Garofalo ont des racines anciennes que l’on ne peut comprendre que si l’on connaît le dialecte. Ziti signifie mariés. Ce nom a été donné au type de pâtes que la jeune mariée préparait traditionnellement pour son mariage. La recette traditionnelle napolitaine qui correspond le mieux à ce format est celle des Ziti à la sauce génoise avec du gîte à la noix.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur
Origine du Blé
Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1489 kJ / 351 kcal
- Gras
dont saturés 1,0g
0,2 g - Glucides
dont sucre 70 g
3,0 g - Fibres3,0 g
- Protéines14 g
- Sel<0,01g
