N° 20-2 Calamarata
Pâtes à la semoule de blé dur Formats spéciaux
Elles appartiennent à la famille des Paccheri et tirent leur nom des calamars auxquels elles ressemblent par leur forme.
Les Calamarata Garofalo sont une spécialité certifiée Pasta di Gragnano IGP à la consistance et au goût inimitables.
Grâce à un tréfilage au bronze et à un gluten de grande qualité, elles tiennent la cuisson et ont un aspect vif et appétissant dans l’assiette.
- Temps de cuisson
15 minutes
- Poids
500 g
- Gamme
Pâtes à la semoule
de blé dur - Catégorie
Formats Spéciaux
- Dessin
Au bronze
- Surface
Rugueuse
- Épaisseur
1,42 mm
- Longueur
22 mm
Savoirs et inspirations
La recette traditionnelle napolitaine qui est vraiment née avec cette spécialité de pâtes, est celle des Calamarata aux petits calamars.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur
Origine du Blé
Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1489 kJ / 351 kcal
- Gras
dont saturés 1,0g
0,2 g - Glucides
dont sucre 70 g
3,0 g - Fibres3,0 g
- Protéines14 g
- Sel<0,01g
