Spaghettone aus Gragnano xxl Garofalo mit Tintenfischen und Artischocken.
Probieren Sie diese köstliche Kombination von Tintenfischen und Artischocken. Ein schmackhaftes und saisonales Rezept. Rezept und Fotographie ausgeführt von Monique D’Anna.
30"
4
low
Zutaten
340 g Pasta Garofalo Spaghettone XXL
300 g Tintenfische
1 Zitrone
3 Artischocken
1 Knoblauchzehe
½ Glas Weißwein
Peterslilie
Öl
Salz
Pfeffer
Produkt verwendet
Vorbereitung
- 1
- Die Tintenfische säubern, in Ringe schneiden und beiseitelegen.
- 2
- Die Artischocken schälen, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und nur das Herz behalten. Die Artischocken halbieren, den inneren Stroh entfernen, vierteln und nach und nach in mit dem Saft der Zitrone gesäuertes Wasser eintauchen.
- 3
- Die Knoblauchzehe mit einigen Tropfen Öl brutzeln lassen, die Tintenfische hinzugeben und sie bei niedriger Hitze einige Minuten anbraten lassen.
- 4
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5
- Die Artischocken einige Minuten anbraten lassen, dann mit Weißwein ablöschen und mit Deckel aufkochen lassen. Fügen Sie wenn nötig, etwas Wasser hinzu. Sobald sie fertig sind, mit Salz abschmecken und die zerhackte Petersilie hinzufügen. Die Spaghettoni xxl Garofalo in kochendes Salzwasser kochen, sie abgießen und in die Pfanne mit dem Kondiment geben.
- 6
- Gut Geschmack annehmen lassen und mit weiterer Petersilie und einige Tropfen Öl servieren.