N° 83-1 Schiaffoni
Pasta Aus Hartweizengriess Sonderformate
Die Schiaffoni Garofalo der neapolitanischen Tradition sind groß und eignen sich für jede Art von Füllung aber auch, um mit kraftvollen Soßen serviert zu werden.
Diese Pasta di Gragnano IGP entsteht aus Teig mit hochwertigen Rohstoffen, die für ein exzellentes Geschmackserlebnis sorgen.
- Kochzeit
16 Minuten
- Gewicht
500 g
- Linie
Pasta
Aus Hartweizengriess - Kategorie
Sonderformate
- Zeichnung
Auf Bronze gezogen
- Oberfläche
Rau
Wissen und Inspiration
Die Schiaffoni werden auch Paccheri genannt, was aus dem Griechischen stammt, der Sprache der antiken Einwohner von Partenope, dem ersten Stadtkern Neapels.
Der Begriff Pacchero kommt von “πας” (alles) und “χειρ” (Hand), was sich mit “mit voller Hand” übersetzen lässt und für die mit offener Hand gegebene Ohrfeige steht, im Italienischen auch „pacca“ genannt.
So Wird Garofalo Gemacht
Bei der Pasta-Verarbeitung ist nichts selbstverständlich.
Jeder Arbeitsschritt, jeder Vorgang ist das Ergebnis althergebrachter Erfahrungen und neuer Entdeckungen, dazu kommt ausgefallene Geschmacksinterpretation.
Die Passion für unsere Arbeit zeigt sich in der ständigen Suche nach dem, was wir für Perfektion halten.
Zutaten
Hartweizengrieß, Wasser
HERKUNFT DES WEIZENS
Anbauland: EU UND NICHT-EU
Fräsland: Italien
Allergene
Kann SOJA und SENF enthalten
Nährwertangaben
pro 100g
- Energie1489 kJ / 351 kcal
- Fettsäuren,
davon gesättigte 1,0g
0,2 g - Kohlenhydrate,
davon Zucker70 g
3,0 g - Ballaststoffe3,0 g
- Proteine14 g
- Salz<0,01g
