N° 1-24 Lasagna Riccia
Pasta Aus Hartweizengriess Sonderformate
Die Lasagna Riccia Garofalo ist eine Spezialität mit gekräuseltem Rand, die das Beste aus der Tradition der neapolitanischen Pasta zieht.
Die unterschiedliche Konsistenz von Mittelteil und gekräuseltem Rand bereichert das Geschmackserlebnis, das nicht nur im exzellenten Genuss sondern auch durch das besondere Kauempfinden entsteht.
- Kochzeit
20 Minuten
- Gewicht
500 g
- Linie
Pasta
Aus Hartweizengriess - Kategorie
Sonderformate
- Zeichnung
Nicht auf Bronze
- Oberfläche
Glatt
Wissen und Inspiration
Die Lasagna Riccia Garofalo hat eine lange Vorgeschichte. Ihre Vorfahren sind die „Lagana“ der antiken Römer, Pastastreifen, die in reichlich Öl frittiert wurden.
Bereits Apicio nennt sie in seinem Buch „De re coquinaria“, in dem er eine Art Lasagne beschreibt, bei der sich Pastaschichten mit Fleisch- und Fischfüllungen jeder Art abwechseln.
Das Rezept nach neapolitanischer Tradition, das zu dieser Pastaspezialität passt, ist der Lasagna-Auflauf.
So Wird Garofalo Gemacht
Bei der Pasta-Verarbeitung ist nichts selbstverständlich.
Jeder Arbeitsschritt, jeder Vorgang ist das Ergebnis althergebrachter Erfahrungen und neuer Entdeckungen, dazu kommt ausgefallene Geschmacksinterpretation.
Die Passion für unsere Arbeit zeigt sich in der ständigen Suche nach dem, was wir für Perfektion halten.
Zutaten
Hartweizengrieß, Wasser
HERKUNFT DES WEIZENS
Anbauland: EU UND NICHT-EU
Fräsland: Italien
Allergene
Kann SOJA und SENF enthalten
Nährwertangaben
pro 100g
- Energie1489 kJ / 351 kcal
- Fettsäuren,
davon gesättigte 1,0g
0,2 g - Kohlenhydrate,
davon Zucker70 g
3,0 g - Ballaststoffe3,0 g
- Proteine14 g
- Salz<0,01g
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