Wissen und Inspiration
Die Spaghetti senza Glutine Garofalo haben eine lange Tradition.
Ursprünglich wurde diese Pastasorte nur mit Olivenöl, Pfeffer und Käse angerichtet, doch zwischen dem 17. und 18.
Jahrhundert wurde der Gebrauch von Tomatensauce immer üblicher. Eine interessante Überlieferung findet sich in einer Krippe im Königspalast Reggia di Caserta.
Hier sieht man zwei Bauern Spaghetti mit Sauce aufrollen.
So Wird Garofalo Gemacht
Bei der Pasta-Verarbeitung ist nichts selbstverständlich.
Jeder Arbeitsschritt, jeder Vorgang ist das Ergebnis althergebrachter Erfahrungen und neuer Entdeckungen, dazu kommt ausgefallene Geschmacksinterpretation.
Die Passion für unsere Arbeit zeigt sich in der ständigen Suche nach dem, was wir für Perfektion halten.
