Thoughts and inspirations
La ricetta della tradizione napoletana che meglio esalta il sapore di questa pastina è Pepe Bucato nel brodo di polpo.
How Garofalo Is Made
We take nothing for granted when processing our pasta.
Each step, each process draws on both ancient experiences and recent discoveries, as well as on an original interpretation of taste.
The passion for our work translates into an indefatigable quest for perfection.
