Pasta Garofalo - Spaghettone Gragnanese xxl Garofalo met calamari en artisjokken

Spaghettone Gragnanese xxl Garofalo met calamari en artisjokken

Probeer deze verrukkelijke combinatie van calamari en artisjokken. Een smakelijk en seizoensgebonden recept. Recept en foto’s: Monique D’Anna.

Voorbereidingstijd

30 minuti

Porties

4

Moeilijkheid

Laag

Ingrediënten

  • 340 g Pasta Garofalo Spaghettone XXL

  • 300 g calamari

  • 1 citroen

  • 3 artisjokken

  • 1 teen knoflook

  • ½ glas witte wijn

  • Peterselie

  • Olie

  • Zout

  • Peper

Gebruikt product

Voorbereiding

  • 1

    - Maak de calamari schoon, snijd ze in ringen en houd ze apart.

  • 2

    - Maak de artisjokken schoon, verwijder de buitenste bladeren en bewaar alleen het hart. Snijd ze doormidden, verwijder het hooi, snijd ze in parten en dompel ieder net gesneden deel onder in met citroensap aangezuurd water.

  • 3

    - Fruit de knoflook in een scheutje olie, voeg de calamari toe en bak een paar minuten op laag vuur. Haal ze uit de pan en houd ze apart. Bak de artisjokken een paar minuten aan, voeg de witte wijn toe om af te blussen, breng aan de kook met het deksel en voeg indien nodig wat water toe. Breng als ze gekookt zijn naar wens op smaak met zout en voeg de gehakte peterselie toe.

  • 4

    - Kook de Spaghettoni xxl Garofalo in kokend water met zout, giet ze af en doe ze in de pan met de saus. Laat goed op smaak komen en serveer met nog wat peterselie en een scheutje olie.

Je zou ook kunnen proberen