Spaghetti met verse tomatensaus en basilicum

- Was de tomaten. Droog en halveer ze. Snijd ze in vier als ze erg groot zijn.

- Zet ondertussen een grote kookpot met een ruime hoeveelheid water op het vuur. Verhit de olie in een pan en fruit de look.

- Haal de knoflook uit de pan zodra die goed gefruit is.

- Voeg de tomaten toe. Let bij deze stap goed op: als de olie heet is, kan hij alle kanten op spatten. Houd dus een deksel klaar om de pan af te dekken! Laat de tomaten een minuut garen op een hoog vuur. Voeg vervolgens een halve theelepel zout toe en laat ongeveer 6-7 minuten sudderen op een laag vuur. Roer af en toe. Verwijder vervolgens het deksel en laat de saus nog een paar minuten op een hoog vuur stoven. Doof het vuur en voeg 4 gehakte basilicumblaadjes toe.

- Kook de pasta in een ruime hoeveelheid gezouten water. Neem de pasta een paar minuten voor het einde van de gaartijd aangegeven op de verpakking uit het water. Gebruik daarbij een tang en voeg de spaghetti toe aan de tomatensaus. Meng de pasta met de saus op een hoog vuur en voeg een beetje kookwater toe. Werk af en serveer met de resterende basilicumblaadjes en een beetje geraspte parmezaan.