Tortellini al prosciutto crudo
Verse Pasta Verse gevulde pasta
Vanuit Emilia Romagna heeft de tortellino de Italiaanse tafel veroverd.
Tortellini al Prosciutto Crudo Garofalo is de perfecte combinatie van de uitmuntendheid van traditie, ingrediënten van hoge kwaliteit en de toewijding om een verse gevulde pasta te maken die gezond en lekker is.
Het eierdeeg van Garofalo is een verrijking van het traditionele recept, bereid met meel, griesmeel en 30% Italiaanse vrije-uitloopeieren, met respect voor de campagnes Animal Equality voor de volledige afschaffing van het gebruik van eieren afkomstig van kippen uit legbatterijen.
- Kooktijd
3/4 minuten
- Gewicht
230 g
- Lijn
Verse Pasta
- Categorie
Verse Gevulde Pasta
Informatie en inspiratie
Volgens sommigen zijn tortellini ontstaan in Castelfranco Emilia in de 13e eeuw, als eerbetoon van een herbergier aan de schoonheid van een adellijke vrouw die zijn herberg, Corona, aandeed.
Nadat hij haar had bespioneerd door het sleutelgat, wilde hij de perfecte vorm van haar navel nabootsen in een pastavormpje gevuld met vlees en ham.
Voor anderen is dezelfde legende echter verbonden met de schoonheid van de godin Venus.
Volgens de traditie moeten tortellini worden geserveerd in bouillon van het vlees van een kapoen of kip.
Hoe wordt garofalo gemaakt
Ingrediënten
Tarwemeel, griesmeel van harde tarwe, rauwe ham 13% (varkensvlees, zout), vrije-uitloopeieren 12%, water, paneermeel (tarwemeel, gist, zout), gestoofd rundvlees (rundvlees, uien, rode wijn, wortels, boter, zout, kruiden en specerijen), Parmigiano Reggiano BOB (melk, zout, stremsel), zout, nootmuskaat, zwarte peper.
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1151 kJ / 273 kcal
- Vetten
waarvan verzadigde6.4 g
2.7g - Koolhydraten
waarvan suikers39 g
2.4 g - Vezels1.7 g
- Proteïnen14 g
- Zout1.2 g
