N° 1-24 Lasagna Riccia
Griesmeelpasta Van Harde Tarwe Speciale Vormen
Lasagna Riccia Garofalo is een specialiteit met gekrulde randen en is mee van het beste uit de Napolitaanse pastatraditie.
De verschillende textuur van het centrale deel en de gekrulde randen verrijkt de gastronomische ervaring en zorgt voor een uitstekende smaak en een bijzonder mondgevoel bij het kauwen.
- Kooktijd
20 minuten
- Gewicht
500 g
- Lijn
Griesmeelpasta van
harde tarwe - Categorie
Speciale vormen
- Tekening
zonder bronzen mal
- Oppervlakte
Glad
Informatie en inspiratie
Lasagna Riccia Garofalo heeft al heel wat geschiedenis achter de rug. Hun voorouders zijn de ‘lagana’ van de oude Romeinen, reepjes pasta die werden gebakken in veel olie. Ook Apicio heeft het erover in zijn tekst ‘De re coquinaria’, waarin hij een lasagnetaart beschrijft waarin de lagen deeg worden afgewisseld met allerlei soorten vlees- en visvullingen.
Het recept uit de Napolitaanse traditie dat perfect past bij deze pastaspecialiteit is ‘Pasticcio di lasagna’ (lasagnepastei).
Hoe wordt garofalo gemaakt
Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe.
OORSPRONG VAN DE TARWE
Land van teelt: EU EN NIET-EU
Land van frezen: Italië
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1489 kJ / 351 kcal
- Vetten
waarvan verzadigde1,0g
0,2 g - Koolhydraten
waarvan suikers70 g
3,0 g - Vezels3,0 g
- Proteïnen14 g
- Zout<0,01g
Dit vind je misschien ook leuk
Laat je verrassen door andere Pasta Garofalo-vormen
