N° 88 Casarecce
Griesmeelpasta Van Harde Tarwe Korte Pasta
Deze pasta doet denken aan het echte plezier van huisgemaakte pasta.
Casarecce Garofalo past zowel bij traditionele pastagerechten als bij moderne en gedurfde recepten.
Wanneer het deeg door de bronzen mal wordt getrokken, ontstaat de gebogen punt en de vorm van een perkamentrolletje dat de saus goed absorbeert.
Zo ontstaat een pasta uit Gragnano BGA waarmee je smakelijke gerechten op tafel zet.
- Kooktijd
11 minuten
- Gewicht
500 g
- Lijn
Griesmeelpasta van
harde tarwe - Categorie
Korte pasta
- Tekening
Door een teflon mal getrokken
- Oppervlakte
Ruw
- Dikte
1,25 mm
- Lengte
41 mm
Informatie en inspiratie
Het recept uit de Napolitaanse keuken dat perfect past bij deze korte pasta is ‘Casarecce del verduraio’ (Casarecce met groenten).
Hoe wordt garofalo gemaakt
Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe.
OORSPRONG VAN DE TARWE
Land van teelt: EU EN NIET-EU
Land van frezen: Italië
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1489 kJ / 351 kcal
- Vetten
waarvan verzadigde1,0g
0,2 g - Koolhydraten
waarvan suikers70 g
3,0 g - Vezels3,0 g
- Proteïnen14 g
- Zout<0,01g
Probeer onze recepten
Casarecce Met Pesto
Ga naar recept
