N° 83-1 Schiaffoni
Pâtes à la semoule de blé dur Formats spéciaux
De format traditionnel napolitain, les Schiaffoni Garofalo sont des dimensions généreuses, adaptées à n’importe quelle farce, mais elles peuvent également être servies avec de succulentes sauces.
Ces pâtes, certifiées Pasta di Gragnano IGP, sont nées du mélange de matières premières de très haute qualité, représentant une excellente expérience gustative pour le palais.
- Temps de cuisson
16 minutes
- Poids
500 g
- Gamme
Pâtes à la semoule
de blé dur - Catégorie
Pâtes courtes
- Dessin
Au bronze
- Surface
Rugueuse
Savoirs et inspirations
Les Schiaffoni sont également appelées Paccheri et leur nom provient du grec, la langue des anciens habitants de Partenope, le premier nom de Naples. Le mot Pacchero vient du grec "πας" (tout) et "χειρ" (main), que l’on peut traduire par "à pleine main", pour indiquer précisément la gifle donnée main ouverte.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur
Origine du Blé
Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1489 kJ / 351 kcal
- Gras
dont saturés 1,0g
0,2 g - Glucides
dont sucre 70 g
3,0 g - Fibres3,0 g
- Protéines14 g
- Sel<0,01g
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