N° 26 Orzo
Pâtes à la semoule de blé dur Petites pâtes
Précieux grains de pâtes s’inspirant de la forme des grains de riz, les Orzo Garofalo sont de petite taille et conviennent parfaitement aux soupes et aux préparations rapides.
C’est un format polyvalent de Pasta di Gragnano IGP qui absorbe le bouillon et en sublime la saveur grâce à sa consistance issue d’un tréfilage au bronze.
- Temps de cuisson
5 minutes
- Poids
500 g
- Gamme
Pâtes à la semoule
de blé dur - Catégorie
Petite pâtes
- Dessin
Au bronze
- Surface
Rugueuse
Savoirs et inspirations
L’autre nom sous lequel ces petites pâtes à la forme si caractéristique sont connues est "Risoni".
Dans les pays anglophones il est toutefois beaucoup plus courant d’entendre parler d’Orzo et de voir cette mention sur les paquets de pâtes.
Sa petite taille lui permet de bénéficier d’un format très polyvalent, indiqué pour les enfants.
La recette traditionnelle napolitaine qui correspond le mieux à ce type de pâtes de petite taille est celle de l’Orzo au bouillon.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur
Origine du Blé
Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1489 kJ / 351 kcal
- Gras
dont saturés 1,0g
0,2 g - Glucides
dont sucre 70 g
3,0 g - Fibres3,0 g
- Protéines14 g
- Sel<0,01g
