Gnocchis aux pommes de terre fraîches
Gnocchis et Chicche Gnocchis
Les Gnocchis de pommes de terre Garofalo sont des pépites molles à base de farine de blé tendre de grande qualité et de pommes de terre fraîches.
Grâce à leur vitesse de cuisson et à leur consistance veloutée et onctueuse, ils sont la solution idéale pour des préparations rapides qui sublimeront les sauces consistantes de la tradition italienne.
- Temps de cuisson
3/4 minutes
- Poids
500 g
- Gamme
Pâtes fraîches
- Catégorie
Gnocchis
Savoirs et inspirations
Les gnocchis sont répandus dans toute l’Italie et chaque région a ses propres traditions.
Dans le Latium, il était de coutume de les faire cuire le jeudi, pour manger copieusement en prévision du jeûne du vendredi.
En Campanie, en revanche, ils sont cuits le dimanche avec une sauce napolitaine à base de viande et de mozzarella. Gratinés au four, ils deviennent alors les célèbres "Gnocchi alla sorrentina".
Préparation : faire cuire dans l’eau bouillante pendant deux minutes.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Purée de pommes de terre (eau et flocons de pomme de terre correspondant à 85 % de pomme de terre, émulsifiants E471) farine de blé tendre type 00, sel, arômes naturels, farine de riz, correcteur d’acidité : acide lactique, conservateur : acide sorbique.
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Ènergie678 kJ / 160 kcal
- Gras
dont saturés 0,6 g
0,1 g - Glucides
dont sucre 34 g
0,4 g - Protéin4 g
- Sal0,60 g
