N° 36 Gnocchi Sardes
Pâtes à la semoule de blé dur Pâtes courtes
En forme de petites coquilles rayées, les Gnocchi sardes Garofalo renouvellent la tradition sarde.
Les pâtes subissent un tréfilage au bronze qui leur confère leur aspérité et leur rugosité.
Elles se marient avec tout type de condiments. Les Gnocchi sardes Garofalo sont certifiés Pasta di Gragnano IGP.
- Temps de cuisson
11 minutes
- Poids
500 g
- Gamme
Pâtes à la semoule
de blé dur - Catégorie
Pâtes courtes
- Dessin
Au bronze
- Surface
Rugueuse
- Épaisseur
1,1 mm
- Longueur
25 mm
Savoirs et inspirations
La recette traditionnelle napolitaine qui correspond le mieux à ce format de pâtes est celle des Gnocchi aux tomates de Sorrente.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur.
Origine du Blé
Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1489 kJ / 351 kcal
- Gras
dont saturés 1,0g
0,2 g - Glucides
dont sucre 70 g
3,0 g - Fibres3,0 g
- Protéines14 g
- Sel<0,01g
